Bizcocho de naranja sin gluten en el microondas

Hoy queremos compartir con vosotros una receta sencillísima que hemos visto en el blog REBAÑANDO, y que es  la de bizcocho de naranja sin gluten, pero realizada en microondas! para todos aquellos que no tengáis horno en casa o, simplemente, que tengáis menos tiempo o no queráis liaros con el horno. ¡Vamos con ella!

Los ingredientes son los siguientes:

  • 100g de margarina
  • 100g de azúcar
  • 100g de preparado de harina sin gluten (nosotros lo hemos hecho con el de Gallo y ha quedado genial!)
  • 50g de almendras en polvo
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura de 2 naranjas
  • Zumo de 2 naranjas
  • 50g de azúcar glass

El proceso para prepararlo el el siguiente:

  • En un bowl, batimos los huevos con la sal y el azúcar, hasta que esponjen, y añadimos la margarina derretida, la mitad de la ralladura (la de una naranja) y las almendras.
  • Mezclamos la harina sin gluten con el polvo para hornear e incorporamos a la mezcla anterior, mexclándolo bien.
  • Vertimos la masa en un molde para microondas (no puede ser metálico!) y horneamos a potencia máxima durante 5/6 minutos. Si fuera necesario, añadir 2 minutos más hasta que la masa esté a nuestro gusto.

Para preparar el sirope de naranja, calentamos el jugo, el resto de la ralladura y el azúcar glass. Dejamos que hierva durante un minuto a fuego suave y retiramos, para verterlo sobre el bizcocho, con un poco más de azúcar glass sobre el mismo. Dejamos enfriar… y listo! A disfrutarlo! 🙂

*Muchas gracias a Rebañando.com por la receta y la foto!

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